A enero de este año en los avances de siembras y cosechas, información correspondiente al ciclo otoño-invierno 2021-2022, se han plantado 21 mil hectáreas de maíz amarillo en el país, destacando Chiapas y Sinaloa con la mayor superficie sembrada, con una participación entre ambas entidades del 79.2 %. En general, se estima una producción de 604 mil toneladas del grano.
De acuerdo con el reporte “Balanza disponibilidad-consumo de productos agrícolas básicos”, del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la oferta nacional de maíz amarillo para el ciclo 2021-2022, hasta febrero de 2022, se prevé que sea 2.9 % menor en comparación con el ciclo anterior.
Según el registro en los componentes de la oferta, el inventario inicial disminuyó 35 %, mientras que las importaciones podrían caer 0.1 %, en tanto que la producción aumentaría 22.6 %.
Señala que en el ciclo agrícola primavera-verano 2021, hasta enero de este año la producción obtenida es de 2 millones 782 mil toneladas, lo que representa el 98.1 % de la producción estimada, destacando los estados de Chihuahua, Jalisco y Chiapas, con una participación conjunta del 84.4 % de la producción nacional.
Respecto a la demanda, refiere que en el ciclo 21/22 se prevén disminuciones en el consumo humano de 3.7 %, en el autoconsumo de 3.9 %, consumo pecuario de 0.6 %, en la industria almidonera 1.0 %, en semillas para siembra 5.9 %, e incluso mermas en 5.1 %.
El inventario final del grano se espera en un millón 881 mil toneladas, lo cual indica un decremento de 19.6 % respecto del periodo anterior. El componente de la demanda “consumo pecuario” aporta 78.2 %, en tanto que el componente de la oferta “importaciones” participa con el 73.2 % de la oferta nacional.
El precio de la variedad de maíz amarillo pagado al productor, hasta febrero de este año, fue de 5 mil 480 pesos por tonelada, lo cual implica un aumento de 27.1 % en términos interanuales. En comparación con el mes previo, el precio reportó una reducción de 1.6 %.
Por otra parte, la oferta de maíz blanco en el ciclo de mercado 21/22 se prevé que en México sea de 27 millones 608 mil toneladas, cifra 2.6 % mayor respecto del ciclo 20/21, determinado por un incremento del inventario inicial y la producción de 22.3 y 1.7 %, respectivamente.
Para el ciclo otoño-invierno 2021-2022, a enero de este año se tiene un avance de 951 mil hectáreas sembradas, lo que representa un avance del 83.5 %; las entidades con mayor participación son Sinaloa, Veracruz y Chiapas, con el 74.9 % del total nacional. La producción estimada es de 7 millones 936 mil toneladas.
