De acuerdo al reporte Escenario mensual de productos agroalimentarios del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Chiapas destaca entre las principales entidades productoras de frijol, con una aportación de 29 mil 835 toneladas, lo que representa el 16.4 por ciento del volumen nacional.
Señala que al finalizar octubre, en el ciclo primavera-verano 2021, se ha obtenido una producción de 182 mil 323 toneladas a nivel nacional, de la que Zacatecas obtuvo 38 mil 749 toneladas, 21.3 por ciento del total nacional; Chihuahua 29 mil 851; le sigue Chiapas (en tercer lugar); San Luis Potosí con 29 mil 104; y Guanajuato con 17 mil 695 toneladas, el 9.7 por ciento.
Los datos refieren que para el ciclo otoño-invierno 2021-2022 la intención de siembra declarada por los productores es de 277 mil 345 hectáreas, 8.8 por ciento más respecto de lo establecido en el ciclo homólogo anterior.
De tal superficie esperan obtener 372 mil 290 toneladas, 18 por ciento por arriba, comparado con el otoño-invierno 20/21.
Al finalizar octubre se han sembrado 31 mil 391 hectáreas, lo que representa un 11.3 por ciento de avance respecto de la intención de siembra; tan sólo Sinaloa ha establecido 19 mil 510 hectáreas y Nayarit 150.
En cuanto al ciclo de mercado 2021-2022, se tiene previsto obtener 1.2 millones de toneladas, 18.5 por ciento más que en el año comercial previo.
Se espera que las importaciones sean de 148 mil toneladas, 34.8 puntos porcentuales por debajo de lo adquirido en 20/21 y las exportaciones sean de 44 mil toneladas, 25.7 por ciento más que las ventas al exterior realizadas el año anterior.
El reporte apunta que los precios en el mercado mexicano muestran comportamientos diferenciados. En octubre de 2021, el precio medio rural de frijol pinto fue de 15.04 pesos por kilogramo, 20 por ciento menos comparado con el mes precedente y 15.1 por ciento menos respecto del pagado en el mismo lapso de 2020.
El referente de frijol al mayoreo fue de 22.88 pesos por kilogramo, 1.4 % inferior al registrado en el mes previo y 2.6 % menor respecto de octubre del año pasado. En tanto, el precio pagado por el consumidor quedó en 39.31 pesos por kilogramo, 1 % por encima frente al pasado septiembre y 10.1 % inferior en comparativo anual.
Entre octubre y diciembre de cada año las cosechas de frijol en México son significativas, los inventarios en almacenes tienden a incrementarse, y con ello las decisiones de compra externa de la leguminosa están supeditadas al volumen que eventualmente los centros de acopio pretenden adquirir.
