Ana Laura Mondragón * CP. La Comcafé informó que en Chiapas se ha logrado fortalecer la exportación de café orgánico derivado del trabajo en conjunto con diferentes bancas de desarrollo.
Chiapas es el principal productor mundial de café orgánico; gran parte de los productores son mujeres indígenas y campesinas que cultivan el grano sin usar agroquímicos para evitar contaminar la tierra.
La dependencia indicó que México aumentó su consumo interno, lo que ha propiciado que la producción tenga que sufrir un aumento significativo.
Agregó que actualmente se están diseñando estrategias que ayuden especialmente en términos financieros, que activen la producción para poder estar en la competencia y poder tomar los beneficios que da el mercado del café.
Recordó que el mercado del café es el principal generador de divisas para el área agrícola en Chiapas, lo cual genera excelentes beneficios a la población en general.
Expuso que diversas asociaciones tienen línea abierta para Alemania, Estados Unidos y Canadá, tanto en café como en cacao, donde destaca el café orgánico y el de origen.
Finalmente, Comcafé indicó que se viene requiriendo el sistema llamado factoraje que implica que una vez que esté lista la materia prima, se pueda entregar y disponer el 60 por ciento para poder retornarlo al productor y poder seguir en el acopio.
Cabe destacar que Chiapas ocupa el primer lugar a nivel nacional como productor de alimentos orgánicos con un 30 por ciento, seguido de Oaxaca, Michoacán, Querétaro y Guerrero, respecto a la superficie cultivada de forma orgánica en el país.
Actualmente, la entidad chiapaneca ha comenzado a destacar en la producción y comercialización de insumos orgánicos tales como el café, miel, cacao, mango y leche orgánica, beneficiando a más de 70 mil productores, además, es el principal estado que coloca a México a nivel mundial con uno de los países de mayor exportación de café y miel sin el uso de agroquímicos.
