Ante el auge que tiene actualmente la demanda de carne bovina a nivel internacional, Chiapas se ha convertido en los últimos años en uno de los principales proveedores de becerros a nivel nacional, lo que ha significado para los ganadores locales una fuente de ingresos que más rentabilidad tiene y por el cual muchos están apostando.
Sector
El presidente de la Unión Ganadera del Centro de Chiapas, Ernestino Mazariegos Zenteno, sostuvo que el negocio actual para este sector es mantener un número importantes de vacas para la crianza de becerros, los cuales son sacados de la entidad para comercializarlos a diferentes regiones del país, principalmente el norte de México.
En ese sentido, sostuvo que anualmente el estado expulsa unos 350 mil becerros, la gran mayoría para ser engordados fuera de Chiapas por empresas nacionales, que a su vez hacen el trabajo del corte de carne que se vende tanto en el país como en el extranjero. a
“Nosotros creemos que el negocio para los ganaderos chiapanecos es producir becerros. Hoy lo que le pedimos a nuestro productores es sostener vacas porque el mercado nos exige más becerros para engorda y para ello necesitamos más vientres”, indicó.
Mencionó que las cuatro uniones ganaderas en la entidad avalaron la ley actual que prohibe la salida de hembras del estado, pues eso implica no solo disminuir el número de ejemplares para la crianza de becerros, sino también afecta las expectativas que se tienen para elevar el hato ganadero de la entidad.
