Con una inversión inicial de 50 millones pesos, la construcción del Centro Estatal de Innovación y Transferencia de Tecnología para el Desarrollo de la Caficultura Chiapaneca (Citycafé) presenta un 60 por ciento de avance dentro de su construcción.
El titular deI Instituto del Café en Chiapas (Incafech), Carlos Idelfonso Jiménez afirmó que ha realizado varias visitas de seguimiento dentro del proyecto para realizar investigaciones, con el fin de mejorar la producción del aromático grano en la entidad.
Dicha obra que se piensa terminar dentro de este sexenio, estará ubicada en el municipio de Ocozocoautla, en donde el predio cuenta con características técnicas que favorecen el desarrollo del café y su ubicación geográfica es estratégica para la visita de los diversos actores de la cadena productiva.
Expresó de esta forma, que el Citycafé tiene como objetivo primordial, desarrollar investigación y alcanzar la innovación, para que los productores se apropien de los diferentes procesos que intervienen en la producción del café, desde la semilla, hasta la preparación en taza, así como los procesos de comercialización y exportación, para lograr un mejor nivel de vida dentro del sector cafetalero.
El titular del Incafech resaltó el apoyo por parte del Conacyt y el Cocytech, quienes han brindado los recursos económicos para concretar este proyecto tecnológico, que entre otras áreas, contará con laboratorios de análisis de suelo y producción in vitro.
Finalmente, puntualizó que este centro permitirá la transferencia de conocimientos a través de la capacitación, cursos y talleres hacia los productores de las diferentes regiones de Chiapas.
