Como consumidores nos resulta atractivo comer más por menos dinero, lo que en consecuencia nos ha llevado a incrementar nuestras porciones de alimentos. Esto sin duda ha contribuido al grave problema de salud del sobrepeso y obesidad, explicó el experto en nutrición, Héctor Infanzón.
El experto agregó que por ejemplo, hace 20 años el tamaño de la ración de palomitas que se daba en los cines equivalía a tres tazas sin ingredientes adicionales, hoy en día la ración es siete veces mayor y además se ofrecen con mantequilla o caramelo y la opción de rellenar el envase.
“El problema es que como consumidores priorizamos obtener más comida por menor precio, en lugar de establecer estrategias para tener una dieta correcta e incrementar nuestra actividad física diaria”, enfatizó.
Respecto de las porciones en los restaurantes, el nutriólogo mencionó que hace dos décadas la ración que se servía de carne era de 75 gramos para los adultos y actualmente llega a ser de hasta 250 gramos, lo que ocasiona un importante aumento calórico.
“Es impresionante cómo las porciones que se servían en los restaurantes hace 20 años, actualmente corresponden al menú infantil”, destacó el especialista.
Justamente a nivel mundial más de 41 millones de niños menores de cinco años presentan una condición de sobrepeso u obesidad, de los cuales más del 30 % viven en países desarrollados.
Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Medio Camino (ENSANUT MC), arroja que a nivel nacional tres de cada 10 niños de 5 a 11 años de edad padecen sobrepeso u obesidad y en el caso de los adolescentes de 12 a 19 años de edad, casi 4 de cada 10 adolescentes presenta sobrepeso u obesidad.
Chiapas como otras entidades del país, padece de problemas de sobrepeso y obesidad entre sus habitantes, sobre todo en la población infantil, lo cual ha llevado a las autoridades de salud y educativas a implementar programas que prevengan diversas enfermedades, como son la diabetes, hipertensión arterial, así como las de tipo cardiovasculares.
