El sector resturantero de la entidad confía que al cierre de la temporada vacacional se consiga un aumento en sus servicios, toda vez que de momento, solamente algunas regiones del estado reportan un incremento del 25%, señaló el vicepresidente en Chiapas de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Roberto Hernández.
En lo que respecta a los afiliados en la Zona Costa, mencionó que los balances son positivos, principalmente, en los fines de semana con una variedad de platillos que ofrecen a los visitantes.
Hernández explicó que son las fechas idóneas para que las empresarias o restauranteros den a conocer los platillos típicos de cada zona y aumentar así, la derrama económica.
Por su parte, Mario Guzmán Gómez, empresario del ramo, comentó que él sí ha recibido la visita de vacacionistas en su negocio y vienen del interior de la República Mexicana, lo que ha representado un repunte de hasta un 20%, en los productos que está ofertando.
Estas cifras, mencionó, salen al comparar el balance antes y durante este periodo vacacional, debido a que en un “buen fin de semana” se registran hasta 100 platillos más de lo que habitualmente se vende.
En lo que respecta a los precios, aseguró que, por lo menos en su negocio, lo establecido en la carta se respetará para que la población consuma los productos, porque ahora la ciudadanía entra a los sitios webs y compara las mejores opciones.
Sin embargo, el vicepresidente de la Canirac en Chiapas puntualizó que la mayoría de los empresarios se vieron en la necesidad de incrementar de un cinco hasta un 10% lo que ofertan, debido a que los insumos se encarecieron.
Guzmán Gómez señaló, que ahora las personas que vistan Chiapas siempre preguntan la situación política-social, por temas de manifestaciones, marchas o bloqueos que son difundidos de manera inmediata a través de las redes sociales.
En verano los empresarios del ramo turístico registran buenas ventas, aunque la mayor derrama económica es en el mes de diciembre, porque hay más flujo de efectivo.
