La escalada de aumento en algunos alimentos empieza a tener repercusiones, uno de los precios que se prevé estén a la alza en los próximos día es el del pollo, alimento tradicional en la región, y muy utilizado durante las celebraciones de navidad y año nuevo. Se espera que este producto en los próximos días suba de precio y pueda quizás convertirse en un lujo, ya que en la región no se produce a gran escala y se depende del que viene de otros lugares.
La comerciante Gloria Pérez Mendoza, del mercado Sebastián Escobar, en Tapachula, dedicada a la venta de esta ave durante los últimos 25 años, señaló que no se trata de especulaciones sino de constantes que ocurren cada año pero que en esta ocasión la crisis, la inseguridad, la demanda por la época y la falta de producto generan el incremento en el precio.
La situación económica es lamentable en todos los sectores, eso influye en que se deje de comparar, a esto se suman las alzas ya que en promedio un pollo de tamaño mediano cuesta 105 pesos y es probable que se incremente a 130 o más, esto afecta a los comerciantes, quienes además tienen que competir con vendedores ocasionales que se aposentan en la vía pública y son protegidos por líderes de organizaciones.
Tapachula no logra surtir la demanda de pollo de la región, desde hace mucho no se produce a gran escala y el producto viene de otros estados o regiones de Chiapas, lo que implica costos de trasladado, mismos que se reflejan en el precio al consumidor.
La comerciante externó que es necesario que se regule la venta del producto, pues los ambulantes que se colocan en las inmediaciones del mercado no cumplen con las medidas de higiene que exige la autoridad municipal y de salud, a esto se suma la inseguridad que existe en los mercados por la presencia de carteristas, lo que implica que el comprador deje de ir a los mercados.
