José Ramón Salazar Ballinas, presidente del Grupo de Industriales de la Tortilla “Somos Chiapas”, señaló que el operativo que se pretende llevar a cabo en Tuxtla Gutiérrez para regular y normar la venta de este alimento, podría llevarse a cabo este mes de abril.
Aunque estaba previsto arrancar este programa de regularización el pasado mes de marzo, debido a la llegada del papa Francisco, así como al periodo vacacional de Semana Santa, fue aplazado, por lo cual esperan que en las próximas semanas inicie esta revisión en cada unos de los establecimientos que expenden tortilla en la capital del estado.
“Estaba programado llevarse a cabo el 1 de marzo. Por cuestiones fuera de agenda se ha venido moviendo, por lo que ahora se espera que a principios del mes de marzo inicie esta regularización”, informó el industrial.
Salazar Ballinas indicó que este ordenamiento comprende no solo regular aquellos establecimientos que están operando sin las normas establecidas por las autoridades, sino también los que están ubicados en lugares no permitidos.
“Este trabajo contempla muchas acciones, no solo en cuanto a la comercialización, sino también que cumplan las normas de protección civil, esto por la situación del manejo de los tanques de gas, ya que muchos de estos negocios están cerca de escuelas, hospitales. El plan incluye la regularización de la venta en motocicleta”, indicó.
Cuando un propietario decide vender su producto fuera del establecimiento debe acatar normas, las que hoy en día no se cumplen, principalmente quienes venden la tortilla en motocicleta.
Expuso que en la capital del estado existen más de mil establecimientos dedicados a la venta de tortillas, de los cuales el 40 por ciento operan de manera irregular.
