Ante la baja en la producción debido al fuerte estiaje que se presenta en la región del Soconusco y Costa de Chiapas, se está trayendo ganado de otros estados del país para cubrir la demanda de carne de res y cerdo.
El administrador del rastro de Tapachula, Jorge Ortiz Arévalo, reconoció que los ganaderos de la zona están enfrentando una severa baja en la producción y engorda del hato, por la falta de pastura por el periodo de sequía.
Ante ello, para cubrir la demanda regional se tiene que traer ganado vacuno de Veracruz y porcino de Yucatán, para lo cual se cuenta con la autorización del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y de la Secretaría del Campo (Secam), quienes verifican que los animales se encuentren sanos y de esa manera evitar la llegada de alguna enfermedad o plaga.
En el caso del cerdo, mencionó que al no haber suficiente producción en la zona se había venido incrementando el precio de los animales en pie y ello afectaba a los consumidores.
Por ello se acordó con la empresa Kekén, con sede en Yucatán, la introducción de sus productos cárnicos a los mercados locales, iniciando con los primeros 96 cerdos que fueron maquilados en el rastro de Tapachula.
Estableció que esa compañía cuenta con reconocimiento internacional, ya que exporta sus productos a Estados Unidos, Japón y otras naciones de América Latina.
