Con el objetivo de apoyar a productoras y productores directos de la semilla y a transformadores del cacao, el Congreso del Estado será sede del IV Festival Chiapaneco del Cacao y Chocolate, un evento encabezado por la diputada Flor de María Esponda, presidenta de la Comisión de Turismo y Cooperación Internacional, que se realizará el 2 y 3 de septiembre de 9:00 a 19:00 horas.
En esta cuarta edición que se realiza en el Congreso chiapaneco, más de 40 productoras y productores de cacao o chocolate se reunirán en un mismo espacio, dando oportunidad a que nuevos emprendimientos y empresas chiapanecas puedan concretar ventas, fortaleciendo así la economía de Chiapas.
Dicho festival también fomenta el legado cultural y agroforestal alrededor de esta semilla, por ello, como parte de sus actividades, se tendrá la oportunidad de conocer una verdadera fábrica de chocolate, habrá conversatorios sobre la Normatividad Vigente del Cacao en México, conferencias sobre el impacto ambiental y manejo del cacao en Chiapas, talleres de elaboración de chocolate artesanal, actividades culturales, artísticas e infantiles, y la gran expo venta.
Para la realización de este evento se ha consolidado la suma de acciones de instituciones e iniciativa privada, como son: las Secretarías de Agricultura, Ganadería y Pesca (Sagyp), y de Economía y del Trabajo (SEyT) de Gobierno del Estado, además de Marca Chiapas, Universidad Autónoma de Chiapas (Unach), Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Canirac Chiapas, Cámara de Diputados federal y la empresa Kokov Chocolatería.
Participantes
Actualmente, el colectivo del Festival Chiapaneco del Cacao y Chocolate ha confirmado 162 empresas locales, nacionales y extranjeras, contando con aliados como la Asociación Nacional de Chocolatería y Confitería de México, Casa México en Roma Italia, Asociación Académica del Cacao Mesoamericano, Cadena Productiva, Cacao México, Cacao para todos, entre otros.
Cabe mencionar que Chiapas es el segundo productor más importante a nivel nacional de cacao —solo después del estado de Tabasco—, el cual se produce en las zonas del Soconusco, Norte, Valles Zoque y Selva. Así que luego de la aprobación del Senado de la República, de conmemorar en México cada 2 de septiembre el Día Nacional del Cacao y Chocolate, Chiapas ha sido de los primeros estados en llevar a cabo dicha conmemoración mediante este festival.
