El alto consumo de los productos derivados de la leche bronca está considerados como uno de los posibles factores de los brotes de tifoidea y males gastrointestinales.
Debido al alto índice de pacientes que han acudido a doctores particulares con sintomatologías de problemas intestinales, fiebre, dolor de cabeza, en algunas ocasiones vómitos y diarreas, los médicos aseguran que es por el alto consumo de quesos frescos, crema o tomar leche cruda.
Mapastepec es el lugar donde más pacientes se han presentado con estos síntomas, siendo mayormente niños y adultos mayores de diversas comunidades, los cuales al practicarse los estudios de laboratorio los resultados arrojan positivos en tifoideas y salmonelosis, y los pacientes aseguran que han consumido estos productos.
A decir de los doctores, hoy en día no existe ningún control ni verificación sanitaria en las industrias de productos lácteos, pues todos los días procesan la leche bronca.
