"Carlos Burguete * CP. El mal manejo de los alimentos que se venden en la vía pública, así como las altas temperaturas, han provocado que la incidencia de parasitosis y de salmonelosis continúe creciendo entre la población de Tuxtla Gutiérrez.
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El encargado del Consultorio del Pueblo del municipio de Tuxtla, Francisco Cervantes Hernández, dijo que de las 60 consultas que atienden las autoridades de salubridad, más del 15 por ciento son por salmonelosis.
""Se siguen presentando cuadros de parasitosis y de salmonelosis que son los que nos están llegando al consultorio, toda vez que la bacteria prolifera con mayor rapidez en la temporada de calor por los alimentos mal tratados"", dijo.
De las 60 consultas que recibimos por día, 15 por ciento son de salmonelosis, apuntó Cervantes Hernández.
Añadió que el principal medio de transmisión de la bacteria que origina la salmonela, son los alimentos que durante su proceso de elaboración carecen de higiene, así como a la exposición de agentes contaminantes que se encuentran en el medio ambiente.
Señaló que los síntomas que presentan regularmente los enfermos de salmonela, son dolores abdominales, náusea, dolor de cabeza y evacuaciones diarreicas, por lo que pidió a la población que ante cualquiera de estos padecimientos acudan de inmediato al centro de salud más cercano.
Recomendaciones
Asimismo, recomendó a la población consumir los alimentos una vez que éstos hayan sido preparados, toda vez que ante los fuertes calores que continúan registrándose en la ciudad, el dejarlos a temperatura ambiente por varias horas acelera su descomposición y con ello la aparición de bacterias.
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