El Centro de Agroecología San Francisco de Asís (Casfa) y el Sistema Producto Cacao Nacional crearon nueva tecnología para el secado natural del grano durante los periodos de alta humedad y de lluvias.
Y es que por ese motivo gran parte de la cosecha no podía secarse según las exigencias de los mercados nacionales y extranjeros y se echaban a perder, provocando pérdidas importantes para los productores.
El director de Casfa, Jorge Aguilar Reyna, explicó que se trata de equipos que están siendo ya utilizados por cacaoteros de la Sociedad Cooperativa “La Aurora”, ubicada en el ejido Francisco Sarabia del municipio de Tuzantán.
Precisó que se logra un secado uniforme sobre madera y en los periodos de lluvia serán de gran importancia, sobre todo en apoyo a los productores de cacaos finos de aroma de alta gama que son comercializados en las naciones de Europa.
El proyecto fue impulsado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) que podría operar en todas las regiones cacaoteras de Chiapas y Tabasco, en donde se cultiva el 98 por ciento del grano del país.
De acuerdo con el Sistema Producto Cacao Nacional, en la región del Soconusco de Chiapas, se cultivan los mejores cacaos del mundo, al crecer en la biodiversidad.
Hasta el 2015, se tienen registros de poco más de 60 mil hectáreas de cacao en el país, siendo Tabasco y Chiapas los principales productores del grano.
