"Rafael Victorio * CP. Organizaciones sociales de las regiones Selva, Sierra y Costa de Chiapas integraron una alianza para la producción de miel orgánica y en este ano ya lograron comercializar 80 toneladas a Bélgica.
El asesor general del Centro de Agroecología San Francisco de Asis (Casfa), Jorge Aguilar Reyna, lamentó sin embargo que en la entidad no exista un laboratorio especializado para evaluar la calidad de este tipo de productos.
Asimismo dijo que la miel que se comercializa en la región lamentablemente está siendo adulterada con la utilización de endulzantes, entre ellos el azúcar, disminuyendo su calidad pero también en un momento dado podría poner en riesgo la salud de los consumidores.
Senaló que en la región del Corredor Biológico Mesoamericano y las tres grandes reservas ecológicas de la Costa, Soconusco y Sierra, como son El Triunfo, Tacaná y La Encrucijada, existen las condiciones propicias, sanas y limpias para la producción de la miel orgánica.
Por ello las organizaciones Otilio Montano, Proich, La Selva y Casfa, se unificaron para impulsar un proyecto respaldado por la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol), que ya permitió la exportación de las primeras 80 toneladas .
Dijo que paralelamente con el Colegio de la Frontera Sur (Ecosur) se está trabajando en un programa de manejo e inocuidad de las abejas, así como para la producción de miel monofloral, tomando en consideración las grandes plantaciones frutícolas que existen en la región.
""Estudios realizados indican que por lo menos el 40 por ciento del polen no solo es alimenticio sino también farmacológico y terapéutico, de una muy alta calidad, que deberíamos aprovechar"", indicó.
Sin embargo reconoció que el principal problema que enfrentan los productores de miel es la falta de un laboratorio para medir los indicadores de calidad.""La apicultura es una de las actividades económicas que tenemos que aprovechar asociadas con los cultivos tradicionales y en lo orgánico se ha convertido ya en uno de los complementos productivos generadora de empleos y recursos"", sostuvo.
Por ello lamentó que ni el Ecosur ni la Universidad Autónoma de Chiapas, ni ninguna otra institución cuente en la entidad un laboratorio especializado y para poder realizar los estudios se tienen que enviar pruebas a otros estados del país.
"
