El secretario de Economía en Tuxtla Gutiérrez, David Zamora Rincón, comentó que el proyecto de “Punto Tuxtleco” ha tenido muy buena aceptación entre la población chiapaneca, por lo que ahora trabajarán en la comercialización de los productos locales en otros municipios.
Señaló que al interior del estado es más fácil comercializar este tipo de productos, porque forma parte de la gastronomía y cultura chiapaneca, pero es importante fomentar primero ese consumo local.
Además, indicó que se tiene la meta de exportar los productos a otros estados y posteriormente al extranjero, pero antes deben cumplir determinadas reglas de etiquetado, tablas nutricionales, códigos de barras, contenidos, entre otras.
Recordó que la estrategia del Ayuntamiento fue crear un punto de venta que fungiera como vinculo para los pequeños productores y microempresarios, e hicieran a un lado los intermediarios.
Por ahora son 40 productores que han recibido el acompañamiento de la institución, para el diseño de sus etiquetas, mejoramiento de sus recetas, cumplimiento a estándares de higiene, de producción y otros aspectos para profesionalizar sus productos.
Además se han desarrollado campañas publicitarias tanto de manera general como para cada producto, que en su mayoría provienen del campo, como la miel, salsas, pitaya, café, mole, tamales, entre otros.
Las personas demandan alimentos procesados pero que cumplan con estándares de calidad, sino quedará como una sola compra de un producto artesanal, en un viaje de vacaciones, y ya no lo vuelen a consumir.
El principal objetivo es que los chiapanecos opten por comprar productos locales. Desafortunadamente la sociedad y los propios empresarios se han acostumbrado a consumir productos y materias primas de otros estados.
En las tiendas de autoservicio más del 90 por ciento de los productos provienen de fuera, mientras que las materias primas locales no se transforman en alimentos que podrían venderse fácilmente.
La gastronomía chiapaneca es un elemento importante que no se ha sabido aprovechar, por ello realizan mesas de negocios para vincular a sectores productivos con los pequeños productores para promover los productos chiapanecos.
El funcionario municipal enfatizó que se pueden sumar más productores y empresarios, tanto de la capital como de otros municipios. Pueden llegar a la Secretaría de Economía municipal, en el Edificio Valanci, para solicitar información al respecto.
