El Instituto del Café de Chiapas (Incafech) otorgó un seguimiento a la recién creada licenciatura en Caficultura, la cual inicia sus clases el próximo 7 de febrero; el objetivo es asesorar, coordinar y brindar conocimientos precisos a esta nueva carrera académica de la Universidad Autónoma de Chiapas (Unach).
El evento de acercamiento se realizó en las instalaciones de dicho instituto, en presencia de los 13 delegados regionales y principales directivos, de igual forma acudió el rector de la máxima casa de estudios de Chiapas, Carlos Eugenio Ruiz Hernández.
Esta nueva licenciatura pretende impulsar nuevamente la caficultura en el estado, ya que en los últimos años ésta ha padecido decrementos en su producción. Se plantea poner a la disposición de la Unach todos los conocimientos, experiencia e investigaciones hechas por esta dependencia estatal.
“Vamos a colaborar para que esta licenciatura camine con certidumbre; pondremos también a disposición de la universidad el City-Café, que es el Centro de Tecnología de Innovación de Transferencia, proyecto que pronto echaremos a andar”, puntualizó Carlos Idelfonso Jiménez Trujillo, director general del Incafech.
Para crear esta nueva carrera universitaria se realizaron estudios previos de factibilidad, donde se conoció que un millón 200 mil chiapanecos dependen de la producción de este grano, y además existen ciento 85 mil productores en el estado.
“México a nivel mundial ocupaba el séptimo lugar en la producción del café, pero con la plaga de la roya descendió hasta el doceavo lugar. Entonces recordemos que cada universidad nace de su sociedad, y cada universidad tiene que brindarle respuestas por ello decidimos hacer el plan de estudios de esta nueva carrera”, enfatizó Carlos Ruiz Hernández, rector de la Unach.
Añadió que últimamente se ha olvidado y detenido la actividad del cafeto, principalmente por la deforestación, además del uso de fertilizantes fuera de las normas mexicanas. Entre otros factores más se vio la necesidad de crear una licenciatura que coadyuve a la producción del café chiapaneco.
