"Ana Laura Mondragón * CP. La Comisión de Turismo en el Congreso del Estado informó que a petición de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Delegación Chiapas, se analiza si se aprueba la iniciativa que declarará a la comida chiapaneca como patrimonio estatal.
Al respecto, la secretaria de la Comisión de Turismo en el parlamento local, Ana Elisa López Coello, indicó que la inquietud surge toda vez que en la entidad existen diferentes platillos producto de la pluriculturalidad, y muchos de los cuales se están olvidando, pese a que representan un legado ancestral.
Asimismo, indicó la legisladora, se pretende exhibir la gastronomía ante el mundo para atraer más turismo a Chiapas, y ayudar también a fomentar la economía y el crecimiento del Producto Interno Bruto (PIB).
""La propuesta está en las comisiones unidas de Culturas Populares y Turismo del Congreso del Estado y se refuerza a través del Instituto de Investigaciones Legislativas para analizar si es prudente elevarla a Ley"", señaló. Agregó que la Dirección de Políticas Públicas de la Secretaría de Turismo, trabaja con los alcaldes que tienen en sus jurisdicciones a diferentes etnias para enriquecer la propuesta legislativa.
"
