Un grupo de 14 cocineras tradicionales zoques de Copoya denunciaron actos de acoso y hostigamiento por parte del Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura (ITAC), ya que las desalojó de su espacio de trabajo sin previo aviso. Pero un comunicado oficial del ayuntamiento de la capital justifica que derivado del sismo de 2017 las instalaciones del Museo Zoque de Copoya, se encuentra con severos daños y afectaciones que no garantizan la seguridad de las personas, razones por las que se tiene que cerrar cumpliendo con el dictamen de Protección Civil Municipal.
Cabe mencionar que desde hace tres años, en este lugar se realizan exposiciones culinarias todos los fines de semana, lo que había reactivado la economía y el turismo local, sin embargo, con esta acción hoy las cocineras no tienen un lugar donde tener un ingreso para las casi 30 familias quienes dependían de esta actividad.
Suri López, coordinadora del grupo de Mujeres Cocineras, comentó que la preservación de las tradiciones y el bien común de las comunidades deben ser parte del apoyo del Ayuntamiento, no su cierre.
Cabe señalar, la Cocina Tradicional Zoque hecha por ellas fue reconocida en el Quinto Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana con “El Primer Premio al Mérito de la Gastronomía tradicional Mexicana” y el “Reconocimiento turístico 2018” en el tianguis turístico 2018 celebrado en Mazatlán, Sinaloa.
López narró que el pasado martes, una trabajadora del ITAC, les entregó un oficio de Protección Civil, el cual mencionaba el desalojo del área desde ese momento.
De acuerdo a la información la Secretaría de Protección Civil Municipal, valoró y notificó mediante oficio SPCM/DIRIE/AVR/1036/18, que las actividades que ahí se desarrollaban no podían ser llevadas a cabo, mencionando en ese escrito a las áreas de muestra gastronómica, el edificio de exposiciones, el exterior del edificio de exposiciones, biblioteca, baños, talleres y oficinas, toda vez que en medio de los edificios de la biblioteca y exposiciones fluye un escurrimiento natural intermitente, que desemboca en el arroyo San Roque, además de diversas afectaciones, grietas y fisuras en toda su estructura.
Con el oficio SPCM/DIRIE/AVR/0307/19, de fecha 24 de junio de 2019, se notificó al actual director del ITAC, Marco Antonio Orozco Zuarth, y al director del Museo; Sergio de la Cruz Vázquez, que derivado de las fuertes lluvias y vientos ocurridos en días pasados, la galera del Área de Gastronomía fue colapsada, por lo que se determinó “No llevar a cabo la reconstrucción de dicha galera, en tanto no cuenten con el correspondiente proyecto de reconstrucción, autorizado por la Secretaría de Desarrollo Urbano Municipal, toda vez que dicha galera se identifica en riesgo para los ocupantes y visitantes”.
Sin embargo, haciendo caso omiso de las recomendaciones, las cocineras, instalaron una segunda carpa en la colindancia del museo, misma que por las lluvias se ha ido deteriorando y ahora representa un riesgo adicional al anterior, por lo que se procedió a acordonar también dicho espacio.
Pero las afectadas aseguran que la zona de talleres que ocupan está en condiciones óptimas, incluso PC en su dictamen describe cuarteaduras menores propias de las construcciones.
La coordinadora comentó que esta actividad no sólo era de venta de comida, sino empoderaba a las mujeres, generaba empleos, reactivaba la economía y el turismo local, además se rescató una casa de la cultura, no obstante, todo esto fue frenado.
Ante ello, hicieron un llamado al presidente municipal Carlos Morales Vásquez y al gobernador Rutilio Escandón Cadenas, para que las apoyen en buscar un lugar apropiado para realizar sus actividades económicas.
Por último, hizo una invitación a la ciudadanía a estar pendiente de las redes sociales, ya que por ahí darán la nueva ubicación y el seguimiento hacia esta acción.
López recordó que en un inicio del proyecto el machismo y misoginia de varones que no querían que ellas trabajaran con la cocina en pleno centro de Copoya, pero vencieron con diálogo ese problema que a la larga se volvió una fortaleza.
