Para algunos el alto costo del aguacate pudo haber pasado desapercibido, sin embargo, la realidad es que este fruto de piel negra y rugosa, ha llegado en su precio a un nuevo máximo histórico de hasta 90 pesos el kilogramo en algunos estados de la República, en Chiapas su precio ha comenzado a bajar y hoy puede comprarse entre 45 y 55 pesos el kilo.
En opinión de algunos comerciantes de los diferentes mercados de Tuxtla Gutiérrez, la variable en el precio del aguacate se fundamenta en que en algunas partes del país la temporada de cosecha concluyó, ocasionando con ello que el costo por kilogramo se elevara al existir escasez del producto en el mercado.
Los comerciantes confían que en los próximos días se regularice su precio, ya que ha comenzado ha disminuir y muestra de ello es que puede encontrarse en el mercado entre 45 y 55 pesos el kilo.
El aguacate, llamado también “oro verde”, no forma parte de la canasta básica y de acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados el valor más alto que se tiene registrado data de 1998, incluso el precio actual supera al valor del 2011 que fue de 45 pesos kilogramo.
De acuerdo con ese organismo, paulatinamente se incrementa en volumen y calidad la presencia del aguacate denominado “Flor loca”, el cual se recolecta en el periodo intermedio entre la finalización y el comienzo de la producción, lo que probablemente podría incidir en la estabilidad de su precio.
