Las hectáreas de jocote que se cultivaban tradicionalmente en Chiapa de Corzo han disminuido drásticamente, ya que grandes extensiones de tierra se convirtieron en centros habitacionales, aseguran ejidatarios pequeños propietarios y productores de la fruta.
En entrevista consideraron que un 65 por ciento de los terrenos que se dedicaban a esta actividad han dejado de hacerlo y se han construido viviendas, aunque destacaron que la comercialización de la fruta siguen siendo local y en muy poca escala a otros estados.
“El jocote se sigue comercializando en el mercado de Tuxtla, Chiapa de Corzo, Ixtapa, Acala, Emiliano Zapata y en otras partes del estado han decidido producirlo, ya que por la pronta maduración y la lejanía de los municipios se perdía mucho producto”, destacaron.
los productores precisaron que pese a que el corte se hace cuando el producto está verde y se coloca en cajas de madera envueltas con papel periódico, éste llega muy maduro a los estados de Puebla , Oaxaca y Ciudad de México, a donde también se envía, aunque en pequeñas cantidades.
Precisan que de los tres tipos de jocote, solo un 10 por ciento es del denominado ‘iguanito’, de color amarillo, jugoso y redondo, pero no es comercializable, por lo que se ha dejado de producir; también está el criollo que es el que se vende en los mercados, es rojo y muy dulce, se come frío y se acompaña con pozo blanco y es uno de los que más se vende.
Las ventas también son altas en el jocote que sirve para curtido que es el denominado “largo”, el cual alcanza cuatro veces más precio que las otras especies.
