"Carlos Burguete * CP. El secretario de Salud en Chiapas, James Gómez Montes, informó que en lo que va de este año, seis personas han resultado intoxicadas por consumir carne contaminada con clembuterol.
""En humanos nada más hemos encontrado seis casos y las personas tuvieron una intoxicación aguda por el clembuterol, pero no pasó a más; se da un tratamiento para acelerar el metabolismo del hígado, que es donde se registra este problema, sin embargo, no hemos encontrado más casos de este tipo en el estado"", indicó el encargado de la salud de los chiapanecos.
Gómez Montes consideró esta cifra como de las más bajas en el país, por lo que insistió que la carne que se consume en la entidad es segura y no representa ningún peligro para la población.
James Gómez Montes afirmó que la Secretaría de Salud estatal realiza periódicamente un monitoreo en mercados y establecimientos donde se comercializa este producto, tanto en la ciudad de Tuxtla Gutiérrez como en los diversos municipios, con la finalidad de detectar la presencia de clenbuterol en la carne, principalmente en lo que respecta a las víscera, como es el caso del hígado de la res.
""Hemos hecho más operativos para vigilar la comercialización de carne, sobre todo de vísceras. En algunos mercados hicimos una secuencia para ver de dónde provenía, encontramos el origen; estamos trabajando con ellos y hasta el momento no hemos encontrado más casos"", acotó el funcionario estatal.
Las personas que consumen carne contaminada con clenbuterol llegan a presentar diversas reacciones del organismo como dolor de cabeza, náuseas, nerviosismo, palpitaciones, aumento de la transpiración, así como de la presión sanguínea.
El secretario de Salud expuso que se trabaja de manera interinstitucional con diversas dependencias, con la finalidad de evitar la venta de carne con esta sustancia.
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