Octavio Alberto Coutiño Niño, jefe de la Jurisdicción Sanitaria II de la Secretaría de Salud del estado, señaló que en los últimos años se ha dado una disminución significativa de casos por intoxicación por el consumo de hongos silvestres, derivado de la difusión de información que se ha hecho en las comunidades y municipios consumidores.
Agregó que con la ayuda de los ayuntamientos y de la Plataforma Comunitaria se realiza vigilancia continua y se cuenta con una rápida atención médica.
“Tuvimos casos en Chamula que fueron atendidos muy oportunamente por el Hospital Básico Comunitario; se dieron de alta por mejoría, los pacientes están bien. Gracias a las autoridades municipales y al sector educativo, la Sedena, Ecosur, el área de la UNAM y una participación de expertos en el tema, hemos tenido logros como éste”, comentó.
Recordó que se llevó a cabo la Feria Tradicional del Hongo 2017, con el objetivo es preservar las costumbres y tradiciones de la región, pero con información hacia la comunidad, para que los consumidores puedan conocer los hongos silvestres, y sepan identificar los que sí son comestibles.
Agregó que se contó con la participación de productores que están realizando la actividad de una manera cuidadosa, con un sentido hacia la salud y compromiso con la finalidad de prevenir intoxicaciones, y que ellos puedan disponer y conocer donde pueden adquirir hongos de calidad y que no afectan a la salud.
Resaltó que en la feria se presentó una variedad de hongos que se cultivan en los bosques de los Altos de Chiapas, para dar a conocer a la población los hongos comestibles, medicinales y tóxicos, ya que dijo, en esta temporada se incrementa el consumo de las setas.
“Chiapas es sumamente rico en distintas especies de hongos, pero sólo cien especies de hongos son comestibles y ocho especies están reportadas como mortales, de ahí la importancia de brindar información oportuna”, concluyó.
