Issa Maldonado * CP. Con la participación de un total de 30 locales se efectuó la Primera Muestra Gastronómica de Chiapas, con la participación de 18 municipios de la entidad para promover los platillos típicos de cada región.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Hugo Aarón Guillén Román, destacó que el sector restaurantero pasa por un trance de estabilidad, debido al reconocimiento que tiene la entidad en el escenario nacional y el apoyo que se ha brindado a todos los agremiados.
En ese sentido, en el marco de la muestra gastronómica a la que asistieron unas trescientas personas, se exhibieron diversos platillos tradicionales de los municipios participantes, en donde los asistentes degustaron alimentos elaborados por los restaurantes participantes.
El titular del organismo anunció que se pretende efectuar una muestra gastronómica permanente en el Parque Bicentenario, a fin de que los visitantes tanto locales, nacionales y extranjeros, conozcan la gastronomía chiapaneca. Finalmente, Claudia Trujillo Rincón, secretaria de Economía, en representación del gobernador Juan Sabines Guerrero, indicó que los restaurantes podrán fungir como proveedores de la Marca Chiapas.
