Durante el arranque de la Semana Restaurantera en el municipio de Tapachula, el gobernador Rutilio Escandón Cadenas sostuvo que esta industria en Chiapas es emblemática y motivo de reconocimiento a nivel nacional e internacional, por lo tanto, es fundamental impulsar este tipo de iniciativas que enaltecen la gastronomía chiapaneca y abonan a la reactivación económica local y regional.
Ante las y los restauranteros, representantes de cámaras empresariales y asociaciones especializadas en este rubro, el mandatario reconoció el esfuerzo que el sector ha realizado durante la pandemia de covid-19 para seguir produciendo, pues ha implementado mecanismos tecnológicos a fin de llevar alimentos a los hogares, comprometido con la higiene y seguridad alimentaria.
Al subrayar que Chiapas es un pueblo trabajador y resiliente que ha buscado la manera de adaptarse a las nuevas necesidades, resaltó que muestra de ello es que de acuerdo con el Coneval, la entidad tuvo un crecimiento económico de 3.38 por ciento en el primer trimestre de 2021, ubicándose en primer lugar nacional. Asimismo, en los últimos siete meses, debido a la pandemia, se perdieron más de ocho mil empleos, sin embargo, el reporte del mes de julio muestra que se han recuperado 10 mil 296 empleos formales.
“Hay muchos motivos para sentirnos orgullosos porque hemos demostrado que somos capaces de transitar hacia nuevas formas de trabajar, esto nos está permitiendo salir adelante. Tengan confianza, no les vamos a fallar, vamos a estar al pendiente de sumarnos a todas las acciones que permitan detonar la actividad económica y turística”, apuntó.
