En las calles del Centro de la capital del estado han empezado a observarse lonas colgadas por residentes que piden a las autoridades cerrar las cantinas disfrazadas de restaurantes familiares, esto tiene sentido cuando la dirección de Verificaciones y Clausuras del Ayuntamiento Municipal de Tuxtla Gutiérrez reconoció que más del 60 por ciento de estos lugares son irregulares.
No obstante, la única dependencia con las facultades necesarias para cerrar cualquier establecimiento que opera bajo tal condición es la Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios (Dipris), dependiente de la Secretaría de Salud del Gobierno del Estado, sostuvo el director de Verificaciones y Clausuras del Ayuntamiento, Marco Antonio Cuello Gordillo.
“Nosotros únicamente tenemos la facultad de verificar los horarios y días festivos, no tenemos otras responsabilidades”, indicó.
Y ante la abundancia de cantinas camufladas de restaurantes familiares, Cuello Gordillo comentó que tales permisos los brinda la Secretaría de Salud, aunado a esto, resulta mas barato la cuota anual que paga un restaurante de este tipo que un bar.
“Un restaurante familiar paga entre ocho mil y 13 mil pesos mensuales, mientras que un bar debería de pagar entre 20 mil y 30 mil pesos”.
En cuanto a las diferencias entre un bar diurno y un restaurante familiar, el primero ofrece bebidas alcohólicas -mayormente caguamas- sin estar obligado a ofrecer alimentos a sus clientes; mientras que el segundo debe tener un menú 80% alimentos y 20% bebidas alcohólicas.
Por otra parte, en octubre pasado, 60 negocios de este giro fueron verificados y 15 suspendidos por operar fuera del horario reglamentado, sin embargo, la mayoría de los establecimientos son irregulares por no contar con el uso de factibilidad de suelo.
Finalmente, la multa por incurrir en dichas faltas al reglamento va de 50 a 500 salarios mínimos, y el horario que los bares diurnos deben trabajar es partir de 12:00 a 20:00 horas y los restaurantes de 12:00 a 24:00 horas, concluyó el funcionario.
