El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Chiapas, Guillermo Acero Bustamante, dio a conocer que en la recta final del año este sector ha reportado una afluencia de comensales hasta del 80 por ciento, lo que representa un número importante dado el panorama que han enfrentado por el tema de la pandemia.
Reconoció que incluso existen establecimientos que han reportado hasta el cien por ciento, pero el promedio al cierre del año se espera que sea ese, además de que en algunos casos los restaurantes han tenido que contratar a personal extra.
Paulatina recuperación
“Sin duda, estamos en una pequeña parte de recuperación del sector restaurantero; recordemos que este sector, hablando de la economía, aporta hasta 76 mil millones de pesos del Producto Interno Bruto del país; lamentablemente por la pandemia se dejó de generar hasta mil millones de pesos”, precisó.
A pesar del panorama adverso de la pérdida de cerca de 16 mil empleos y el cierre de empresas, el sector está optimista, principalmente con la llegada del semáforo verde, así como el avance de la vacuna contra el Covid-19.
En este escenario, consideró que en estos momentos la misma ciudadanía ha criticado algunas acciones oficiales, “lo que de verdad debe criticarse, señalarse, son aquellos que no respetan los protocolos, las personas que no usan el cubrebocas, la población que se sigue reuniendo sin medidas sanitarias, eso es lo criticable, no el cambio a color verde en el semáforo”.
Reconoció que también existen unidades económicas que han relajado sus medidas y protocolos sanitarios, por ello el decreto oficial sobre el uso obligatorio del cubrebocas es acertado, “pero también debe haber sanciones ejemplares para que la ley no quede en letra muerta, ya que la falta de protocolos es el verdadero problema; la población no ha entendido que debemos vivir con las medidas sanitarias correspondientes”.
Decreto preventivo
Recordó que como sector fueron notificados sobre este decreto, a lo que se han sumado, pero también aportado, pues han repartido cubrebocas en la población y acatado todas las medidas sanitarias para evitar decesos, principalmente.
Por último, recomendó a la población a seguirse cuidando y no bajar la guardia, ya que de acuerdo a los reportes sanitarios, existe un repunte en el número de casos de Covid-19 en la entidad.
