El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) ha detectado que el virus de lago que afecta a la mojarra tilapia en las granjas de Chiapas es inofensivo para la salud humana y el patógeno fue descrito por primera vez en Israel, en 2014.
Alexander Pérez Miceli, representante estatal de la SENASICA, dijo en una entrevista que el virus de lago, en la mojarra tilapia, se localizó en la región de Malpaso y Tabasco en una producción cercana a 2 toneladas.
Sin embargo, este virus no pone en riesgo la producción de tilapia en el estado, debido a que el grado de contaminante está relacionado con el medioambiente y las altas temperaturas.
“El consumo de tilapia infestada con el virus no pone en riesgo la salud humana, debido a que los patógenos no son transmisibles, excepto el virus de la tuberculosis en los animales”, aclaró.
“Son totalmente inofensivos los patógenos que afectan las mojarras tilapias, salvo en algunos casos especiales, como la tuberculosis, donde si se trasmite al humano, pero en este caso no se transmite, por lo que estamos hablando que la producción es totalmente segura y que hay muchas unidades de producción que han implementado los sistemas de reducción de riesgos, donde se monitorea la calidad del agua, los alimentos y la calidad del producto final que están cosechando”.
Las granjas acuícolas establecidas en Chiapas cuentan con sistemas de reducción de riesgo y están certificados por SENASICA, lo que significa que sus producto son inocuos y que inciden en su producción, donde se determina que sus productos son de la más alta calidad que exigen los mercados.
Alexander Pérez Miceli precisó que actualmente, por los niveles de contaminación, algunas especies que están presentes al tener nuevas condiciones, se manifiesten de una manera negativa como el caso de los nuevos virus detectados en la mojarra tilapia.
Es importante resaltar que el virus de la tilapia del lago no representa ningún daño para la salud humana, ya que afecta principalmente a las crías de tilapia en ojos, cerebro e hígado, y en los organismos juveniles y adultos la afectación es menos frecuente.
En virtud de que las tilapias constituyen el segundo grupo de peces de cultivo con mayor relevancia, el SENASICA convocó a los productores a elevar los niveles de bioseguridad en sus Unidades de Producción (UP).
