Si eres vegetariano en Tapachula ya se elaboran y comercializan quesos de almendras, de semillas de girasol y de soya.
En el marco del Día Mundial del Queso se realizó una exposición de este producto alimenticio, en donde se dieron a conocer las alternativas para cierto sector poblacional que evita el consumo de lácteos.
Se trata de impulsar el consumo local y la economía de los productores y emprendedores, además de una alimentación más sana, ya que la elaboración es de forma artesanal.
De acuerdo con los organizadores existen más de dos mil variedades de queso en el mundo, mientras que en el país se calcula que son 40 y de ellos, cuatro son totalmente mexicanas: cotija, chihuahua, manchego y quesillo.
“Los quesos mayormente producidos son el fresco, doble crema y el panela, con una producción cercana a las 250 mil toneladas al año y con un valor en el mercado superior a los 21 mil millones de pesos”, dijo el secretario de Desarrollo Rural y Fomento de Agronegocios, Nicolás Bejarano Buyoli.
En esta ocasión no solamente se presentaron productos elaborados con leche de vaca, sino también los productos vegetarianos que se están comercializando en el mercado Sebastián Escobar.
Quienes producen estos quesos incluso no tienen temor de compartir las recetas de preparación para que cualquier persona pueda hacerlos de manera casera y sencilla.
