El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Chiapas, Guillermo Acero Bustamante, estimó que, en caso de que no exista ningún retroceso en la actividad económica, los empleos perdidos por la pandemia podrían recuperarse en el primer trimestre del 2021, al menos en este sector.
Consideró que a estas alturas la población tiene una conciencia de lo que ocurre por la pandemia, lamentablemente ha relajado las medidas sanitarias, lo que puede traer consecuencias lamentables al final del año y a comienzos del 2021.
Por parte de los restauranteros, Acero Bustamante dijo sin tapujos que: “Nosotros hemos decidido que las personas que lleguen a los establecimientos sin cubrebocas no se les dejará ingresar, es decir, alguien que no tiene respeto por los demás no le podemos permitir que ponga en riesgo a los demás”.
Agregó que las tareas de las unidades económicas responsables es no permitir este tipo de acciones, las cuales pueden traer consecuencias a las personas que sí se están cuidando, las que han acatado, que han sido responsables con las medidas sanitarias.
Acero Bustamante recordó que en este año se perdieron 16 mil empleos en la entidad y se dio el cierre de cerca de tres mil unidades económicas.
De ese número negativo, informó que a la fecha un 15 por ciento de empleos son los que se han recuperado, esperando que de manera gradual se incremente la contratación.
“Si seguimos con los números positivos estaríamos hablando que a finales de diciembre la recuperación de empleos podría llegar hasta en un 70 por ciento, lo que sería muy bueno para el sector restaurantero”, expresó.
Desgraciadamente, recordó que en este tema han estado solos, han tenido que redoblar esfuerzos a fin de salir adelante, para no cerrar definitivamente.
“Dentro de este sector se incluye todo lo que abarca la gastronomía. Recordamos también que la mayoría de establecimientos está dentro de la informalidad, por ello la necesidad de que las autoridades pongan mano dura en este tema; lo que en casos de emergencia, como ocurre con la pandemia, permitiría tener un mejor control”, puntualizó.
