El gremio restaurantero prevé un incremento general en sus ventas de hasta el 10 por ciento para el periodo vacacional de verano, tomando en cuenta que la primera mitad del año no han registrado repuntes considerables.
Al respecto, el presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Chiapas, Roberto Hernández, dijo que trabajarán los agremiados para crear redes de consumo entre ellos mismos.
Además, se enfocarán en implementar mayor difusión y publicidad para impulsar más sus negocios, y que los turistas puedan saber que se tratan de negocios donde se garantizan buenos servicios y buenos precios.
La Canirac en Chiapas integra actualmente a 152 restaurantes de diferentes municipios, como Tuxtla Gutiérrez, San Cristóbal de Las Casas, Comitán, Playas del Sol, Teopisca y Ocosingo, por mencionar algunos.
El presidente reiteró que mantienen una actitud optimista para estas vacaciones, todos están preparados para recibir a los turistas en la ciudad capital, aunque están conscientes que por la temporada la mayoría visita las zonas de playa.
La primera mitad del año para el sector restaurantero ha sido complicada, manifestó el líder empresarial, debido a la falta de circulante que ha mantenido a los inversionistas, empresarios, comerciantes y restauranteros “tronándose los dedos”.
Enfático dijo que la capital chiapaneca requiere de mayor impulso por parte de las autoridades, para erradicar la imagen que se ha creado de que es una ciudad de paso, que con atractivos para quedarse a visitar. De igual forma el asunto de la inseguridad que se disparó en las últimas semanas.
Roberto Hernández, señaló que se requiere de un trabajo conjunto entre la iniciativa privada y las autoridades correspondientes, para salir avante ante las adversidades que permean actualmente la situación económica de Chiapas y de todo el país.
Una buena estrategia sería gestionar más recursos, proyectos y apoyos para el sector turismo en todos sus segmentos, como el restaurantero que genera una importante cantidad de empleos directos e indirectos.
Sólo los restaurantes afiliados a la Canirac generan por lo menos cinco empleos directos y cinco indirectos, dependiendo el tamaño, por lo que representa a un sector empleador importante en el estado.
