Según datos del Jardín Botánico “Dr. Faustino Miranda”, en 1991 una publicación indicaba que en el mundo existían un millón 500 mil especies de hongos para todo el mundo; se calculan 200 mil especies para México y de 10 mil a 50 mil para Chiapas, de los que únicamente se conoce el 1.5 o dos por ciento.
Biólogos señalan que el hongo es un degradador de materia orgánica; es decir, sin ellos no existirían plantas debido a que no habría ningún degradador de esta materia y todo lo que se generaría en los bosques no sería degradado por un organismo.
Se han hecho registros de vegetaciones, como los pinares o pinos, bosques de quercus o encinos, que es donde más se han encontrado hongos, en la zona Altos, como San Cristóbal y en la selva como la Lacandona, lugar donde también se han hecho investigaciones del hongo en la parte cultural, social y la micología. al igual que en los Lagos de Montebello.
Actualmente, en la Norma Oficial Mexicana 059 los hongos están catalogados en peligro de extinción ya que como son comestibles, la gente explota su consumo, misma situación en la que se encuentran los hongos alucinógenos.
Teresa Cabrera Cachón, directora del Jardín Botánico, destacó la importancia que tiene el difundir el mundo de los hongos, ya que en general, la población desconoce algo tan elemental y que de manera común convive en su entorno.
Especificó que son seis variedades las que presentan un verdadero riesgo para los humanos, mientras que son más de doscientas las que pueden ser consumidas sin riesgo alguno.
De acuerdo a su experiencia compartió que tampoco se trata de satanizar el consumo o uso de estas “sombrillas silvestres”, como comúnmente se conocen.
“Es necesario que se haga un consumo responsable e informado. Los incidentes se han presentado en los Altos debido a que las especies que crecen en este lugar son letales por su asociación al tipo de vegetación de la zona”, expuso la especialista.
Otra de las causas que se han detectado en sucesos lamentables de intoxicación por hongos, ha sido la pérdida del conocimiento tradicional que se transmite de generación en generación.
Cabrera Cachón exhortó a la población a que se mantenga informada ya que los hongos son un recurso que se puede utilizar para nuestro beneficio con el conocimiento apropiado.
