“El cacao real del Soconusco sigue ganando adeptos en el mercado de Europa”, ya que ayer se enviaron 15 toneladas del grano a compañías especializadas de París, Francia.
Directivos de la chocolatería Cluzeil, encabezados por Mark Cluzeil y Chistopher Blin, realizaron recorridos por plantaciones de comunidades de los municipios de Tuxtla Chico, Tapachula, Tuzantán y Mazatán.
En el ejido Aquiles Serdán fueron testigos, junto con un grupo de productores, de la salida de un contenedor con el grano fermentado y secado con tecnología local.
El director del Centro de Agroecología San Francisco de Asís (Casfa), Jorge Aguilar Reyna, precisó que se trata de la apertura de mercados que se habían cerrado para productos mexicanos.
“Se trata de compañías de alta gama en materia chocolatera” y en ese sentido, la visita de sus directivos a la región es para verificar las condiciones del cultivo, además de la forma en que viven sus productores.
Recorrieron las plantaciones, conocieron el proceso de sembrado de las plantas, de la cosecha y del proceso que se le da al grano antes de ser enviado.
Es el tercer contenedor que va a París, Francia, en este año y se pretenden seguir consolidando los mercados europeos en donde el cacao del Soconusco tiene una demanda por su alta calidad, que es utilizado para la elaboración de los chocolates más finos del mundo.
Estableció que, ante ello, los productores cacaoteros de la región han venido solicitando a las autoridades del ramo federales y estatales que se establezcan programas de atención y apoyo para la producción del grano.
