El cacao Real del Soconusco es utilizado por fábricas de Europa para la elaboración de chocolates finos de aroma, para lo cual en los últimos días fueron enviados a Francia 20 toneladas del grano orgánico.
El director del Centro de Agroecología San Francisco de Asís (Casfa), Jorge Aguilar Reyna, señaló que el grano fue seleccionado y clasificado desde su corte, fermentado y secado al sol por la especialista, Silvia Bellenfuer, garantizando el control de calidad.
Lo anterior hace que prestigiados chefs europeos obtengan premios y reconocimientos al utilizar el cacao chiapaneco en la elaboración no solamente de chocolates, sino de otros productos con ese grano.
Lamentó la falta de apoyos a ese sector, ante lo cual organizaciones han solicitado al Sistema Producto Cacao y a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), otorgar apoyos e incentivos para esa actividad.
Y es que aparte de la falta de programas para el sector primario del cacao, el gobierno federal en el 2016 autorizó la importación de 38 mil toneladas de cacao y 70 mil toneladas de pasta de cocoa y manteca, en lugar de impulsar al sector nacional.
De acuerdo con el Sistema de Información del Banco de México, esas importaciones costaron 286 millones de dólares y no se generaron ingresos para el país, toda vez que todas las fracciones arancelarias del sector cacao están libres y exentas de impuestos, afectando con ello a los pequeños productores nacionales.
Insistió en la necesidad de fortalecer el cultivo del que se han perdido unas 12 mil hectáreas en los últimos 15 años en Chiapas.
