A través del Comité de Fomento y Protección Pecuaria, la Subsecetaría de Ganadería del Gobierno del estado supervisa que ningún productor haga uso de sustancias prohibidas para la engorda de los animales en Chiapas.
Jorge Gustavo Moreno Cosío, subsecretario de Ganadería de la Secretaría del Campo (Secam), señaló que la vigilancia y supervisión que se lleva a cabo en los ranchos se extiende a todas las regiones del estado, a fin de detectar aquellos animales que pudieran estar sujetos a este tipo de químicos, en especial en lo que se refiere al uso del Clembuterol.
“Hay una estricta vigilancia para evitar este tipo de sustancias y de otras más que están totalmente prohibidas, debido a los efectos que tienen en los humanos”, apuntó.
Señaló que además del pasto, forraje y alimentos balanceados, el ganado vacuno se alimenta de sorgo, maíz, así como de heno y ensilado, este último primordialmente en la época de sequía.
Moreno Cosío señaló que la carne que se consume en Chiapas es segura para la población, pues recordó que se hacen análisis no solo para detectar la presencia de Clembuterol sino también para encontrar animales que pudieran estar enfermos.
Sobre un posible incremento en los precios de la carne debido a la temporada de sequía, la cual merma el peso de los animales, el subsecretario de Ganadería señaló que hasta el momento no se tiene ningún ajuste, sin embargo, estas variaciones las define el mercado así como la propia demanda.
