“A veces me pregunto si está en riesgo la cafeticultura y pienso que sí, que en un futuro dejemos de producir café, podría ser. Porque los jóvenes no nos estamos dedicando a esto”, señala Edgar Ángel Ventura, productor de café y originario de Montecristo de Guerrero, en la región Frailesca.
En entrevista, mencionó que en los últimos años muchos jóvenes de familias cafetaleras y del campo en general, están optando por otras profesiones y migran de sus ciudades. Hoy en día las representaciones de las comunidades cafetaleras son personas mayores de 50 años.
Un gran problema en México es que “nos encanta vender la materia prima”, afirma, pues no se le da un valor agregado a los productos agrícolas que son bastos en todo el país.
Hace cinco años él tenía ganas de emprender y tener una marca de café que representara la historia de su familia y las décadas produciendo el grano. Quería dejar de vender solo materia prima.
Cuando inició le decían: “¿Estás loco? Mejor solo produce café y vende, no te metas en problemas”, pero no se dejó llevar. Empezó a diseñar su propia etiqueta, empaquetado, presentación, mejorar el proceso de tostado y molido, aprender de ventas, contabilidad, administración y otras cosas.
Pandemia y marketing digital
Despegó justo con la llegada de la pandemia, situación que le impidió vender en físico, pero se dio la oportunidad de incursionar en el comercio en línea, por lo que aprendió marketing digital y la mayoría de sus ventas han sido hasta ahora por este medio.
Edgar es productor de tercera generación; su abuelo inició con la actividad hasta que logró fundar la finca “San José Buenos Aires”, en donde él creció. Hoy, a sus 32 años, puede decir que toda su vida ha sido alrededor del café.
Ingeniero agrónomo de profesión, en la actualidad está presente en todas las actividades de la cadena productiva del café. Este oficio representa para él su esencia y sus raíces, es decir, le apasiona su actividad. Ha estado tanto en la producción como en la parte organizativa, al formar parte del Sistema Producto Café.
Con su marca ha logrado comercializar en varias partes del estado, vinculándose tanto con empresas locales como nacionales en Chiapas y otros estados del país, e incluso ha concretado diversas exportaciones a países como España, Estados Unidos, Canadá, Honduras y Colombia.
Incursión en parlamentos sobre cafeticultura
Esa pasión y amor por el café llevaron a Edgar a participar en los parlamentos organizados por el equipo del legislador federal Ismael Brito Mazariegos, para conformar la iniciativa de “Ley de fomento a la cafeticultura”; de hecho, antes de eso ganó un premio estatal.
Mencionó que la ley involucra a más de 13 secretarías federales para asegurar que el productor tenga asesoramiento técnico, seguro catastrófico, apoyo para exportar y hacer marketing digital, de forma que se garantice la demanda local, nacional e internacional.
Señaló que la falta de asesoramiento y tecnología es uno de los pendientes en México, puesto que “en muchos lugares ponen a un técnico por cada dos o tres mil productores”, y ahora las plantas mejoradas genéticamente ya están padeciendo roya y muchos no saben cómo protegerse.
