Ante el panorama desalentador que han pasado en lo que va del año, los empresarios restauranteros esperan un incremento del 15 por ciento, aunque no de manera general para la celebración del Día de Muertos.
El presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Jorge Roberto Hernández Avendaño, comentó que esta fecha representa sólo para algunos un incremento en la afluencia de comensales.
En el histórico, dijo que el registro es similar, dado que muchas familias acuden a los camposantos y otras salen de paseo fuera de la capital.
Señaló que en lo que va del año, la afluencia en los días festivos ha sido bastante desalentadora, “la economía ha estado muy lenta y se ve reflejada en las bajas ventas de los restaurantes”.
“Tomando en cuenta este panorama, la mayoría de los socios esperan con ansias la festividad del Día de Muertos y principalmente la temporada decembrina.
Mantienen la expectativa de cerrar el año con números favorables”, comentó.
Indicó que no todos los socios participan en el Buen Fin, depende de cada empresario de acuerdo a la capacidad de su negocio, si lanza o no promociones y ofertas.
Además, recordó que recientemente realizaron la semana restaurantera, donde ofrecieron menús a bajo costo. En su primera edición, con más de 80 restaurantes participantes, los resultados fueron favorables, registrando en algunos negocios incrementado hasta del 20 por ciento.
Sobre los bloqueos carreteros y conflictos sociales que han ocurrido en las últimas semanas, apuntó que los socios de San Cristóbal de Las Casas han reportado disminuciones en la afluencia de comensales, sin declararse hasta ahora en número rojos.
Hernández Avendaño dijo que algunos de los insumos de este gremio han incrementado los precios pero de manera temporal, y posteriormente se estabilizan, por lo que no han representado un golpe para su economía.
En el caso del gas LP, ha registrado ligeras disminuciones en su precio en las últimas semanas; mientras que las tarifas de energía eléctrica se han mantenido estables, luego de que registraran en meses anteriores incrementos desproporcionados hasta del 300 por ciento en varios negocios afiliados a la Cámara.
