Aunque se han presentado algunos factores externos asociados a las plagas y las lluvias que han dañado algunos terrenos, Gabriela Orantes Chavarría, encargada del Instituto del Café de Chiapas, estimó que en la siguiente cosecha se puedan generar hasta 253 mil sacos en toda la entidad.
Lo que se trabaja desde la institución a su cargo, remarcó, es que estos beneficios sean para los pequeños productores y microlotes, pues la idea central es que pueden transformar sus productos.
Para los próximos 36 meses, consideró, se prevé que los precios se mantengan estables y el quintal (de 56 kilogramos) se estaría vendiendo hasta en cinco mil 400 pesos, lo que daría fortaleza a los productores en caso de que después se presente alguna complicación.
En la actualidad Chiapas se mantiene en el primer lugar nacional con el 41 % de la producción de café; no obstante, también se diseñan estrategias para que pueda incluirse en los 10 sitios en todo el mundo con las cosechas más importantes.
“Las plagas no se van a ir, lo que tenemos que hacer es ir renovando cafetales, creando ese cambio que tienen que ir haciendo -los productores- gradual; no pueden talar todo y volver a sembrar”, refirió.
Se promueve, aseguró la funcionaria, la búsqueda de programas que permitan renovar los cafetales con especies que sean más resistentes a las plagas. Aunque las lluvias también son otro factor que impacta en las tierras, detalló que son los propios productores los que ahora están realizando labores de reforestación para evitar derrumbe o daños por estos fenómenos naturales.
“Los productores están conscientes de ello, tienen que meter plantas recientes a este cultivo (...), que les permite que no sea tanta la afectación”, detalló.
