Con la finalidad de impulsar la economía local de Tuxtla Gutiérrez, además de incentivar la adquisición de productos artesanales más sanos que los ofrecidos por transnacionales, productores chiapanecos realizan exposición de sus productos gastronómicos locales.
Se trata de un grupo de personas que realizan y procesan sus propios productos, entre los más llamativos se encuentran una salsa picante compuesta de nucú y chapulín, además de café orgánico, entre otros, expuestos a las afueras del Ayuntamiento capitalino.
“Somos un grupo de artesanos emprendedores denominados TuxBazar, teniendo la idea de juntar a un grupo de artesanos micro-emprendedores que no tienen un local y buscan ser conocidos por la comunidad, tenemos desde artesanías hasta galletas”, señaló Tania Ruiz, representante del grupo.
Agregó, que la idea central es compartir las mercancías gastronómicas, como materiales, hechas por manos y productos de Chiapas que muchas veces los mismos habitantes desconocen, aunque el comprador también podrá observar productos no típicos del estado, pero sí elaborados por manos chiapanecas.
Esta idea nació en diciembre pasado por lo que no tiene un sitio oficial solamente se han anunciado en institutos de gobierno y bazares culturales, teniendo la ventaja de ser llamados posteriormente por clientes interesados por sus productos.
“No creo que el problema principal (de competencia desigual) sean las trasnacionales, sino el mismo consumidor, porque muchas veces preferimos ir a un negocio únicamente por lo que implica el logo, lo que no sabemos es que muchas veces esas empresas utilizan productos chiapanecos elevando cuatro veces su precio”, abundó.
En ese sentido exhortaron a la ciudadanía en general a que se acerquen a los micro-productores y artesanos locales, que solamente buscan mantener a su familia por la vía de la economía local.
