"Ana Laura Mondragón * CP. La Secretaría de Salud de la entidad exhortó a la población para que revise la fecha de caducidad de los productos antes de consumirlos, ya que su ingesta puede ocasionar daños graves a la salud.
El titular de esa dependencia, James Gómez Montes, indicó que por ley todos los empaques o envolturas de productos deben tener fecha de caducidad con la finalidad de garantizar la seguridad en su consumo, de acuerdo con el Reglamento de Control Sanitario y las Normas Oficiales Mexicanas.
Y es que para no desechar el producto rezagado en los anaqueles o el refrigerador, y evitar pérdidas económicas, muchos vendedores hacen caso omiso y continúan exhibiendo los artículos, a pesar de que ha vencido su fecha de caducidad o el periodo de consumo preferente recomendado.
El funcionario indicó que ignorar la etiqueta e ingerirlo puede originar desde infección gastrointestinal hasta botulismo, enfermedad mortal latente en latas caducadas, en las que puede desarrollarse la bacteria que la causa, llamada Clostridium botulinum.
Indicó que en los embutidos como jamones y salchichas, y los helados pueden contaminarse con la toxina del estafilococo, aunque no haya cambios en su aspecto o sabor.
""Cuando un alimento ya está echado a perder, pierde sus propiedades como gusto, olor, color y textura; es decir, disminuye la calidad óptima que se mantiene durante el periodo del consumo preferente recomendado"", dijo.
De igual forma comentó, ocurre con la leche, la crema, quesos, yogurt y otros lácteos, que al ser ingeridos en malas condiciones pueden ocasionar infección gastrointestinal con temperatura, náuseas intensas, vómitos, calambres abdominales y diarrea.
""Es importante revisar la fecha de caducidad de los productos porque indica el momento concreto en que termina el periodo de comercialización. La Secretaría de Salud del Estado exhorta a la población para que revise la fecha de caducidad de los productos antes de consumirlos"", reiteró.
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