Ana Laura Mondragón * CP. Organizaciones cafetaleras de la entidad se congratularon por los premios otorgados a los diferentes tipos de café cultivados en Chiapas en el concurso que organiza la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café A.C. (Amecafé), para elegir el Premio Nacional a la Calidad de Cosecha.
Señalaron que con estos reconocimientos se ha reafirmado a fincas de Las Nubes y La Concordia como los mejores en la categoría de Café Robusta, Café Arábigo Natural y Café Arábigo Lavado.
Asimismo, indicaron que conjuntamente con Comcafé el sector ha logrado alcanzar certificados de catación, como las muestras enviadas por la Organización Campesinos Ecológicos de la Sierra Madre de Chiapas Sociedad Civil (Cesmach), ambos ubicados en la Región Frailesca.
Estimado
El Premio Cosecha es un concurso de calidad con parámetros de evaluación internacionalmente aceptados, que ha venido organizando la Amecafé por cuatro años consecutivos con el apoyo de catadores certificados por el Coffee Quality Institute de Estados Unidos.
Grupo
Amecafé es una asociación civil sin fines de lucro que da servicio a los diferentes eslabones de la cadena productiva del café en México y funge como el organismo ejecutor del Sistema Producto Café, participando como el principal agente técnico del Gobierno Federal en la ejecución de programas de atención al sector café.
Cabe destacar que Chiapas es el primer productor de café en México, y expertos catadores confirman que es el mejor del país.
El café es el producto preferido por campesinos en Chiapas y representa identidad, pues más de la quinta parte del territorio está sembrado del aromático grano y el 80 por ciento se exporta a Europa y EUA.
