"Paulina Fernández * CP. La riqueza culinaria del pueblo zoque de Chiapas será presentada en la ""Muestra Gastronómica de los Pueblos Indígenas de México"" que hoy inicia en la ciudad de Pachuca, Hidalgo, informó el jefe de Investigación y Promoción Cultural de la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas (CDI) en el estado, José Espinosa Sánchez.
El funcionario explicó que a partir de este viernes y hasta el próximo domingo, un grupo de mujeres zoques del municipio de Copainalá mostrarán la riqueza culinaria de este pueblo y compartirán espacios con platillos de 12 estados más.
Comentó que el objetivo es que los diferentes grupos indígenas que participan puedan dar una muestra del arte culinario de cada uno de los pueblos de los que provienen en este evento de carácter nacional.
El grupo de mujeres que fungirán como embajadoras en este foro nacional fue considerado por el comité organizador ya que ""la gastronomía zoque copainalteca refleja las profundas raíces culturales de Chiapas y la innegable influencia española y prehispánica en cada uno de los platillos"", dijo Espinosa Sánchez.
Finalmente señaló que además de la muestra gastronómica se ofrecerán en venta productos chiapanecos como el tascalate, café y miel, además de que habrá espacio para las expresiones y manifestaciones culturales.
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