Carla Zamora, investigadora adscrita al Departamento Agricultura, Sociedad y Ambiente del Colegio de la Frontera Sur (Ecosur), expuso avances de su proyecto de investigación titulado «Oportunidades y desafíos para la democracia ambiental y los sistemas alimentarios locales. Una mirada desde la sociología».
“Observar la dimensión ambiental y productiva desde un enfoque sociológico, tiene como objetivo contar con una herramienta metodológica y teórica útil que estudie los procesos de las relaciones sociales de los productores con su entorno”, informó la investigadora durante el seminario institucional de la Unidad en San Cristóbal de Las Casas.
De esta manera, explica su teoría desde un paradigma sistémico, partiendo desde un todo social y a partir de eso, estudiando las relaciones individuales y los comportamientos dentro del sistema productivo.
Detalló que conceptos como democracia ambiental, sistemas alimentarios, defensa territorial y lucha por la soberanía alimentaria, atraviesan por desafíos ambientales, sociales y políticos, que conllevan a la falta de garantía en los precios de los alimentos a nivel local, a la carencia de infraestructura y servicios para la producción, y a la falta de acceso a créditos e insumos que permitan la competencia en mercados internacionales.
Por lo anterior, menciona la importancia de la vinculación de los productores con investigadores para sistematizar el conocimiento a través de proyectos que promuevan sistemas alimentarios basados en procesos productivos innovadores de transformación y comercialización, que impliquen que los pequeños productores establezcan alianzas con organizaciones y otros sectores para orientarse hacia el mercado y ligar las dimensiones, ambiental y productiva.
“La viabilidad de los sistemas alimentarios está en abrir nichos de mercado, con la masificación de la producción, la producción diversificada, la transformación de la materia prima y brindar una dimensión de desarrollo local y regional. Pensar en una organización de trabajo colectivo y de conservación del conocimiento tradicional”, explicó Carla Zamora en su presentación.
Destacó que en términos presupuestales, el 48 por ciento del presupuesto de egresos de la federación es destinado al sector rural para el combate a la pobreza; el 32 por ciento a otros programas orientados al cambio climático; y solamente el 20 por ciento se destina a cuestiones que tengan que ver con la producción agropecuaria.
