Investigadores responsables de diversos proyectos expusieron sus resultados al titular del Instituto de Ciencia, Tecnología e Innovación del Estado de Chiapas (Ictiech), Elmer Ferras Coutiño, durante un recorrido que realizó por los Laboratorios de Análisis de los Alimentos, y de Investigación y Desarrollo de Productos Funcionales, en la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach).
Al recorrer los laboratorios de investigación, investigadores responsables demostraron el uso que se da al equipamiento obtenido con apoyo del Gobierno del Estado y el modo en que beneficia a la formación académica y el desarrollo social.
La finalidad fue constatar que la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas hace un buen uso del financiamiento obtenido para investigación y desarrollo a través de convocatorias estatales, lo que así constató el director general del instituto, Elmer Ferras Coutiño.
El funcionario estatal compartió puntos de vista con la directora de Investigación y Posgrado, Carolina Orantes García; el coordinador de Investigación, Gilber Vela Gutiérrez; y titulares de las facultades de Ciencias de la Nutrición y Alimentos y de Ingeniería, Sergio Mario Galindo Ramírez y Mónica Catalina Cisneros Ramos, respectivamente.
Junto con los investigadores identificaron coincidencias entre los proyectos académicos y las necesidades sociales, cuya atención por parte del gobierno puede ser resuelta a través de la intervención de docentes y alumnado de la universidad.
Ferras Coutiño indicó que tienen el compromiso de fortalecer a los investigadores, y que estos vean en el gobierno la oportunidad de desarrollar y generar productos de beneficio social.
Durante la visita, las responsables de los proyectos “Gastronomía tradicional, expresión del patrimonio biocultural de los pueblos tsotsiles”, Susana del Carmen Bolom Martínez, y “Producción de aquafaba a partir de garbanzos naturales”, Veymar Guadalupe Tacías Pascacio, expusieron los resultados de sus investigaciones y el trabajo comunitario realizado.
