"Arturo Barrientos * CP. En los últimos anos se ha mantenido la polémica sobre la creación, distribución y consumo de alimentos transgénicos. En México desde 1997 se importan estos productos a los mercados nacionales, desde entonces los chiapanecos lo consumen sin ni si quiera conocer su introducción al mercado local.
Para la organización mundial ambientalista ""Greenpeace"" un transgénico (Organismo Modificado Genéticamente, OMG) es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes.
Técnicas de ingeniería genética que consisten en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos en el material hereditario de otro.
Es decir, permiten traspasar las barreras entre especies para crear seres vivos que no existían en la naturaleza.
Espana es el único país de la Unión Europea que cultiva transgénicos a gran escala. En el 2007 se cultivaron unas 75 mil hectáreas de maíz modificado con genes de bacterias.
El primer alimento transgénico que se conoce es el tomate ""Flavr Savr"", que tiene un gen ""antisentido de la poligalacturonasa"", el cual es artificial.
Eso permite recogerlo maduro, en lugar de recolectarlo verde y madurarlo en cámaras cuando se vaya a vender.
Los alimentos que posteriormente se modificaron fueron la soja transgénica, en la cual se modificó su constitución para hacerla más resistente a herbicidas y el maíz, al que se le modificó para resistir determinados insectos y generar mayores rindes por cosecha.
Pero zcuáles son los posibles efectos adversos ante el consumo de alimentos transgénicos?
Algunos de los peligros de estos cultivos para el medio ambiente y la agricultura son el incremento del uso de tóxicos en la agricultura, la contaminación genética, la contaminación del suelo, la pérdida de biodiversidad, el desarrollo de resistencias en insectos y ""malas hierbas"" o los efectos no deseados en otros organismos. Los efectos sobre los ecosistemas son irreversibles e imprevisibles comentó Miguel Ángel García Aguirre, presidente de la Asociación Civil ""Maderas del Pueblo, con sede en San Cristóbal de Las Casas.
En lo que respecta el consumo de transgénicos en la dieta humana, se dice que dana el sistema respiratorio y promueve la resistencia bacteriana. ""Algunas consecuencias inesperadas pueden ser alergias, resistencia a antibióticos.""
El Presidente de Maderas del Pueblo (asociación que reprueba la creación de transgénicos) afirma que ""la manipulación genética de los alimentos atenta contra la salud de la población"".
""En la región de los Altos de Chiapas se ha aumentado los casos de leucemia y diabetes, por lo que puedo asegurar que es como consecuencia del uso de productos artificiales, como la azúcar que utilizan las embotelladoras para endulzar los refrescos de gas.""
García Aguirre dijo ""hay una gran mentira de quienes promueven los transgénicos. Dicen las empresas que los producen y comercializan, que son el hallazgo tecnológico que acabará con el hambre y la pobreza mundial, y nos permitirán ser y vivir en un mundo mejor, lo que no dicen es los danos que provocan"".
La industria dice que hasta ahora no hay evidencias de dano, sin embargo, García Aguirre asegura que los danos se verán en un corto plazo.
Estas voces de protesta se originan en que existen campos con diversas dudas concernientes al tema, que la ciencia no ha develado completamente.
Para el Presidente de Maderas del Pueblo, en Chiapas y sobre todo en México existe poca legislación que controle o regule la utilización de esta ciencia.
""A pesar que en México existe una ley para el etiquetado de productos biotecnológicos (entre ellos los OGM), el gobierno no obliga a las empresas a hacerlo"", dijo.
Por desgracia, en México existe una ley que habla del etiquetado de productos, pero las autoridades no obligan a las empresas a hacerlo. En los países de la Unión Europea o en Brasil, por ejemplo, sí lo hacen. En Japón, Australia y China muy pronto habrá etiquetado.
Es necesario que los transgénicos demuestren ser necesarios y útiles, ser seguros para la salud humana y el medio ambiente, que sus características sean las declaradas y sobre todo que posean un etiquetado detallado que especifique si el producto está modificado genéticamente.
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