Aunque se esperó con mucho entusiasmo la realización de la Feria Chiapas, la cual se llevó a cabo del 8 al 18 de diciembre, el evento no fue rentable para los afiliados que invirtieron recursos con el fin de ofertar sus productos ante la baja demanda de la población, puntualizó Guillermo Acero Bustamante, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
“Quisiéramos haber dado otra noticia, esperábamos este tipo de eventos para reactivar la economía de los que se atreven a invertir en un momento dado, aún con la falta de liquidez que existe”, comentó.
Lo que ocurrió —explicó— es que las personas afiliadas al organismo solo recuperaron lo invertido y eso provocó un desanimo, sobre todo por las expectativas que se tenían de incrementar hasta un 35 % las ventas, algo que no ocurrió.
“No generaron utilidades y eso, por el esfuerzo que se realizó, por la logística que representa en un momento dado, no fue para nada buena experiencia este tipo de eventos”, remarcó. De las debilidades que observaron, comentó que se podrían reducir en el precio de la entrada y la falta de mantenimiento de las instalaciones.
El líder del sector puso como ejemplo que una familia chiapaneca (que tiene ingresos bajos) no puede costear casi 500 pesos apenas para ingresar a un espacio que se considera la “feria del pueblo”. “Todos esos factores hay que considerarlos para diseñar estrategias para” las siguientes actividades.
Antes de la llegada de la pandemia, detalló Acero Bustamante, la Feria Chiapas representaba para el gremio restaurantero un buen evento, por eso es que algunas personas afiliadas se atrevieron a invertir para esta edición 2022, aunque en este año no se generaron ganancias.
Remarcó que será importante que en los grandes eventos se tome en cuenta la opinión del la parte empresarial y académica, a fin de que se generen mejores resultados.
Lo que vendría para el sector —dijo— es un repunte en las ventas durante el mes de diciembre, y es por eso que invitó a la población a que acuda a los restaurantes toda vez que son sitios seguros; resaltó que han sido responsables con el cuidado de la pandemia todo este tiempo.
Lo más fuerte que se espera en este cierre de año son las posadas que se puedan realizar en estos espacios, pues eso ayudaría a salvar este 2022.
