La movilización de becerros que salen de Chiapas hacia al norte del país, no solo ha provocado la reducción del hato ganadero de la entidad en los últimos seis años, sino que las grandes ganancias que se tienen actualmente por el alto precio de la carne bovina no llega a los productores de la entidad.
Disminución
Wenceslao Camacho, delegado ante la Confederación Ganadera, señaló que en los últimos 6 a 7 años, el inventario ganadero tuvo una disminución de poco más del 50 por ciento debido a la fuga de hembras hacia el norte del país, esto al pasar de poco más de 4 millones de cabezas a estar actualmente a 1 millón 800 mil animales.
Expuso que los becerros que salen de Chiapas son seleccionados para poderles dar una buena alimentación que les permita tener un mejor peso y con ello una carne de alta rentabilidad, la cual termina exportándose en los Estados Unidos o incluso regresan a Chiapas para su comercialización.
“Viene la gente que se dedica a captar esos becerros y se los llevan al norte a que finalice ese ganado que nosotros tenemos, después hacen una selección y los pasan a Estados Unidos a los corrales, donde el precio de la carne es más elevado”, indicó.
En ese sentido, consideró importante que en el estado se incentiven centros de acopio que permitan que desde aquí se engorden los animales, se comercialicen y ello permita que haya suficiente carne para el consumo local.
“Los centros de acopios permitirían trabajar de forma coordinada entre productores y autoridades para que desde el estado se engorden y así se evite que venga carne de otro lado, pues esto es lo que encarece el producto final”, apuntó.
Ley
Destacó que en Chiapas existe una ley que prohíbe la fuga de hembras, esto permitirá que de manera natural haya el repoblamiento del ganado vacuno en el estado y se logre tener un mejor inventario.
