Además del programa de renovación de plantaciones, la cafeticultura en Chiapas requiere de una mayor infraestructura que permita a los productores consolidar esta actividad y con ello mejorar los niveles de comercialización, sostuvo el director general del Instituto del Café de Chiapas (Incafech), Carlos Ildefonso Jiménez Trujillo.
Sostuvo que son los cafetaleros con menos recursos los que necesitan de esta infraestructura, la cual comprende el uso de tanques de fermentación y de lavado, despulpadoras, así como el uso de patios de secado, de ahí que recientemente el Incafech haya sostenido reuniones con dependencias federales para bajar recursos.
“Hemos acudido a diferentes dependencias del Gobierno Federal para gestionar apoyos para los cafetaleros chiapanecos y muy pronto habremos de tener resultados importantes, lo que muestra el interés que hay por ayudar a Chiapas tanto de la CDI, Sedatu, Sedesol y Sagarpa hacia los productores de la región”, indicó.
Jiménez Trujillo añadió que en breve se iniciará en el estado la construcción del Centro de Innovación y Transferencia Tecnológica para el Desarrollo de la Cafeticultura, en donde se estará desarrollando un total de 60 variaciones de café.
“Tenemos ya los terrenos ubicados en Llano San Juan; estamos hablando de 22 hectáreas, y hemos empezado con 60 variedades de café para experimentar en la primera fase”, indicó.
Expuso que Chiapas cuenta con uno de los mayores padrones de cafetaleros en el país, el cual asciende a 183 mil productores que trabajan en 253 mil hectáreas.
De acuerdo con el titular del Incafech, en el 2017 se espera que la cosecha del grano en el estado supere el millón 800 mil quintales.
