En su vigésima octava edición se llevó a cabo la Feria Gastronómica de la Flor de Cuchunuc, en las inmediaciones del Parque Santo Domingo de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, lugar al que acudieron más de 600 personas para disfrutar de diferentes bocadillos, danza y música tradicional zoque.
Martha Alaminos Arévalo, directora de Promoción Cultural del Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura (ITAC), organizadora principal de esta feria, informó que tuvo una vasta asistencia, este viernes y sábado 26 y 27 de febrero.
El evento contó con 34 puestos de comida, los cuales ofrecieron desde tamales hervidos u horneados, hasta galletas, empanadas, mermelada, yoghurt y pastelillos, todos hechos con flor de cuchunuc.
Alaminos Arévalo agregó que a pesar de ser el primer año en que la feria se realizó en el Parque Santo Domingo, tuvo una agradable y grandiosa asistencia, incluso los visitantes disfrutaron al máximo de las actividades destinadas a esta preservación cultural.
Cabe recordar que en los últimos 27 años esta verbena se desarrolló en el Parque Jardín de la Marimba, por ende el evento competía con las danzas y entonaciones que de costumbre se aprecian en la misma plaza, puntualizó la directora.
Por otro lado, Sergio de la Cruz Vázquez, investigador de la cultura Zoque, comentó que solo los descendientes de esta etnia en Tuxtla Gutiérrez son los que utilizan la flor de cuchunuc en los alimentos, a diferencia de los demás municipios con esta cultura, como Copainalá y Tecpatan, entre otros, dado que la cascara y rama de este capullo son venenosos para quien lo come, si estas hojas no son hervidas mínimos dos veces.
Finalmente, Alaminos Arévalo invitó a la población a que asista al primer domingo de cada mes al Corredor Cultural en la Calzada de los Hombres Ilustres, así como a los ciclos de cine que se efectúan todos los miércoles en la Casa de la Cultura, concluyó.
