"Tuxtla Gutiérrez * Notimex. Sobre el cerro de ""San Gregorio"" en Chiapa de Corzo, se localizan aún los restos de lo que algún tiempo fue el templo de San Sebastián, una construcción del siglo XVII, cuya existencia denotaba la importancia económica y demográfica de la ciudad en la época colonial.
Los restos del edificio evidencian un inmueble de tres naves separadas por arquerías ahora derrumbadas, pues solamente quedan en pie su ábside y su fachada que se inscribe en la modalidad de fachada-retablo con nichos entre las pilastras.
Desde ella se aprecia una vista panorámica excepcional del conjunto urbano volcado sobre el paisaje del río Grijalva, en una de las márgenes del Canón del Sumidero.
Patrimonio Cultural
Chiapa de Corzo se suma a las Zonas de Monumentos Históricos Patrimonio de la Nación, declaratoria publicada en el Diario Oficial de la federación el 24 de noviembre del ano 2000.
Ese municipio es senalado por especialistas como la base de la identidad cultural del estado de Chiapas, ello al ser una de las primeras ciudades fundada por los castellanos en la tierra chiapaneca.
En Chiapa de Corzo, ""La Fiesta Grande de Enero"" comenzó el 8 del mes y termina el 23, donde el santo de color negro es llevado de templo en templo acompanado de parachicos.
El parachico es un danzante que recuerda a una espanola que llegó a Chiapa de Corzo, en 1711, Dona María de Angulo, una mujer criolla que repartió alimentos a los vecinos de esa ciudad en agradecimiento a los brujos que sanaron a su hijo de una enfermedad.
El danzante que porta una máscara tallada en madera, una montera, es decir, peluca burda tejida con ixtle, como vestimenta lleva una chalina amarrada a la cintura como delantal, un pantalón negro, un sarape multicolor, un panuelo al cuello y una aja bordada a la cintura.
El 15 de enero fue celebrado el Senor de Esquipulas, el 17 de enero San Antonio Abad, el 18 de enero Los Patrones Difuntos y San Sebastián, el 20 de enero: la Fiesta de Chiapa, San Sebastián, el 21 de enero, se efectuó el combate naval en el río Grijalva.
El 22 de enero fue el Desfile de carros alegóricos, evento que es encabezado por los parachicos y los chuntá, hombres vestidos de mujeres, el 23 se efectuó el desfile de los parachicos para despedirse del público y prometer en el templo de Santo Domingo de Guzmán, que regresan nuevamente al siguiente ano.
La Comida Grande, elaborada a base de pepita de calabaza acompanada con tasajo que es tradición comerla durante la Fiesta de Enero, el cerdo con arroz, el chipile con bolita, el rico cochito horneado como la extensa variedad de tamales, de los que destacan los de bola, de cambray, de hojas de Santa María, de chipile y de hoja de milpa.
Las bebidas tradicionales son el pozol de cacao y tazcalate, los dulces típicos son el suspiro, el nuégado, melcocha, coyol con dulce, pucsinú, empanizado, bolona, pepita con dulce, ante, calabaza y la cazueleja de elote.
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